3604. Con heo gạo
Con heo gạo Trịnh Kim Thuấn/PNTB Những ngày đầu tháng 5 năm 1975, tôi mới tham gia cách mạng, người ta thường gọi là loại cách mạng 30 (sau 30/4). Nơi công tác của tôi là Phòng Tài chính TX Long xuyên (AnGiang). Lúc ấy, người ít, việc nhiều, tôi nhận lãnh nhiều việc, trong đó có nhiệm vụ quản lý Lò heo Đông An. Dân Long Xuyên trước và sau 30/4/1975 không mấy ai không rành món cháo lòng heo Đông An . Bởi các tiệm bán cháo lòng ở đây đều gần ngay Lò heo, nên lòng heo vừa ra lò, còn tươi rói, thơm lựng. Cứ từ 2 giờ đêm đến sáng, khu vực này vô cùng nhộn nhịp.